2018 legte ich meine Meisterprüfung im Bereich Landwirtschaft ab. Zwei Jahre später folgte die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk. Unter dem Motto „Back to the roots“ verarbeite ich, was ich großziehe und versuche mit meiner Fleischwirtschaft Tradition und Moderne zu verbinden. So werden in dem hofeigenen Schlachthaus die Tiere geschlachtet, die vorher in den hofeigenen Stallungen mit dem Futter, das vorher auf meinen Felder angebaut wurde, großgezogen wurden.

In meinem Hofladen werden die frisch hergestellten Waren dann zum Verkauf angeboten. Dazu zählen Fleischprodukte vom Schwein sowie hausgeschlachtete Wurstprodukte, wie Leberwurst, Blutwurst, Sülze und Knackwurst. Derzeit entwickle ich parallel zu meinen traditionellen Produkten fein abgestimmte Wurstprodukte im Glas nach traditioneller Rezeptur, die autoklaviert, ein Jahr ungekühlt lagerbar sind.

Ich brenne für das, was ich mache und erledige meine tägliche Arbeit hier auf dem Hof mit Leidenschaft und Hingabe. Mein oberstes Ziel ist es, das Bewusstsein für Ernährung und Lokalität und das Empfinden für die Tiere bei den Endverbrauchern zu schärfen und sie von meiner Idee eines ganzheitlichen Bauernhofes zu überzeugen.